La resistenza agli antimicrobici comunemente usati, come ampicillina, tetracicline e sulfamidici, rimane persistentemente elevata sia nell’uomo che negli animali per i principali agenti patogeni, tra cui Salmonella e Campylobacter. La resistenza in E. coli è frequentemente osservata anche negli animali, sebbene la resistenza alla Salmonella nelle galline ovaiole sia bassa.